Preparazione :
Mettere nel frullatore il peperone rosso, il pomodoro acerbo, il fumetto di pesce ed il sale a odori, versare in un tegame e far fremere circa 30 mn.

Stendere le foglie di lattuga, spalmare non più di un cucchiaio di purea di piselli, mettere i falsi gamberoni al centro, arrotolarli, mantenere con uno stuzzicadenti o legare con dello spago di cucina, mettere a cuocere i falsi gamberoni nel sugo.