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Francese
Spiedini di cozze al succo d'arance sanguinolenti
Ingredienti :
12 grosse cozze (kiwi, perna canaliculus)
rafano
1 spicchio di aglio
4 cl. di succo d'arance sanguinolenti
1 cl. di succo di limone
2 cl. di Vodka
sale di pesce
Preparazione :
Infilare le cozze in uno spiedo, in una padella rosolare lo spicchio di aglio intero in 40 gr. di olio, far rosolare lo spiedino di cozze e condire col sale di pesce ed il rafano, quando le cozze saranno quasi cotte versare il succo d'arance, il succo di limone e la Vodka, lasciar restringere di metà voltando lo spiedino e servire.
Infilare le cozze in uno spiedo, in una padella rosolare lo spicchio di aglio intero in 40 gr. di olio, far rosolare lo spiedino di cozze e condire col sale di pesce ed il rafano, quando le cozze saranno quasi cotte versare il succo d'arance, il succo di limone e la Vodka, lasciar restringere di metà voltando lo spiedino e servire.