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| Kasher -- Si |
Francese
Triglie al cartoccio col pepe giallo
Lo so, il pepe giallo non è ritenuto un pepe, ma è una delle fasi
che iniziando dal verde passa dai vari colori intermedi sino a
diventare rosso, solo il pepe verde, il rosa, il bianco, il grigio ed
il nero sono riconosciuti con la nomina di pepe.
Ingredienti :
4 triglie
pepe giallo
4 ramoscelli di aneto fresco
menta fresca
1 tappo di Pastis
8 cl. di vino bianco
4 rondelle di avocado ben maturo
sale di pesce
4 triglie
pepe giallo
4 ramoscelli di aneto fresco
menta fresca
1 tappo di Pastis
8 cl. di vino bianco
4 rondelle di avocado ben maturo
sale di pesce
Preparazione :
Condire le triglie col sale di pesce, ricoprirle con le foglie di menta fresche, mettere un ramoscello di aneto su ogni triglia, piantare il pepe giallo sulle rondelle sottili di avocado e ricoprire le triglie.
Mettere ogni triglia su un foglio di carta stagnola, mescolare il vino col Pastis, dividerlo sulle quattro triglie, chiudere la stagnola e cuocere al forno ad una temperatura di 220° C. circa 15 Mn.
Servire appena esce dal forno.