Preparazione :
Mettere le trance di tonno affiancate, condirle col sale a odori, versare il latte, aggiungere la foglia di alloro e lo spicchio di aglio, infornare per 15-20 Mn. ad una temperatura di 210° C.
Ritirare dal forno, disporre le fette di Gorgonzola sul tonno e rimettere al forno a gratinare.