Preparazione :
In un tegame far rosolare la cipolla con 50 gr. di olio, aggiungere le lumachine di mare e farle rosolare per 10 Mn.
Tagliare la mela a dadini e aggiungerla alle lumachine, mescolare spesso sino a che la mela sia sfatta, in quel momento aggiungere i carciofini tagliati a spicchi e sglassare col vino bianco, condire col sale a odori.
Lasciar evaporare il vino di metà e versare la panna, lasciar cuocere per altri 20 Mn. a fuoco lento.