| Filetto di manzo al limone |
| Patate gratinate |
| Kasher -- Si |
Francese
Haddock Belvedere
Ingredienti :
700 gr. di haddock
100 gr. di maionese
100 gr. di bearnese
½ L. di latte
½ L. di fumetto di pesce
100 gr. di carote
1 foglia di alloro
10 gocce di Pastis
700 gr. di haddock
100 gr. di maionese
100 gr. di bearnese
½ L. di latte
½ L. di fumetto di pesce
100 gr. di carote
1 foglia di alloro
10 gocce di Pastis
Preparazione :
Far bollire l'haddock col latte e fumetto di pesce, le carote tagliate a rondelle, la foglia di alloro, il Pastis e 25 gr. di burro.
Sale e pepe.
Appena l'haddock è cotto disporlo su una sperlunga e guarnire con delle decorazioni varie, le carote a rondelle, la maionese e la bearnese.