| Filetto di capriolo Calypso |
| Filetto in crosta ai peperoni |
| Kasher -- No |
Francese
Halibut alla Zurighese
Ingredienti :
600 gr. di filetti di halibut
60 gr. di prosciutto di Parma sgrassato
40 gr. di emmenthal
Preparazione :
Tagliare il formaggio ed il prosciutto a lamelle e dividerlo sui filetti.
Condire col sale a odori.
Arrotolare i filetti e avvolgerli nella carta film.
Cuocerli al vapore, (con un colapasta sopra a un tegame con dell'acqua in ebollizione e un coperchio).
Far cuocere circa 20 Mn.
Tagliare il formaggio ed il prosciutto a lamelle e dividerlo sui filetti.
Condire col sale a odori.
Arrotolare i filetti e avvolgerli nella carta film.
Cuocerli al vapore, (con un colapasta sopra a un tegame con dell'acqua in ebollizione e un coperchio).
Far cuocere circa 20 Mn.