Preparazione :
In una pentola oliata (di oliva di preferenza) far rosolare l'aglio, aggiungere il prezzemolo poi i molluschi, lasciar cuocere a fuoco lento, fiambare con la Sambuca mettere le bacche di Ginepro, versare il sugo pomodoro, lasciar raffreddare.

Su una teglia, mettere un poco di pasta a choux con l'aiuto del sac à poche o di un cucchiaio, mettere sopra i molluschi, (senza che il sugo coli al di fuori) ricoprire per bene e mettere al forno.
Qualche istante prima di uscire, spolverizzare di parmigiano grattugiato.