Preparazione :
In un padella oliata (di oliva) far rosolare il merluzzo infarinato.
Metterlo in una teglia.
Mettere la metà dei funghi, le carote, la cipolla, il rosmarino e la metà di aglio tritato.
Sale e pepe.
Versare il vino bianco e il fumetto di pesce nella teglia.
Mettere al forno.

Sugo :
Fare rosolare l'aglio in una padella oliata (di oliva), far saltare i funghi, a cottura ultimata, aggiungere il pomodoro.
Lasciar cuocere, assaggiare e correggere se necessario.
A metà cottura del pesce e del sugo, versare sul merluzzo.
Terminare la cottura.

Se non avete un forno, mettere un coperchio e cuocere a fuoco lento.