Scritto il 16-Aprile-1996 : 09:11
Cosce di rane al sugo
Cosce di rane allo Champagne
Kasher -- Si
Crostini au foie de poulet Francese
Panini
Ricetta N° 193
Frutti di mare in gelatina
Crostini ai fegatini di pollo
Le persone che mangiano Kasher sostituiranno il burro con la margarina.
Ingredienti :

6 fette di pane da toast
50 gr. di fegatini di pollo
1 cipolla tritata
½ cl. di Cognac
½ cl. di Marsala secco

Preparazione :
In una padella imburrata mettere i fegatini di pollo, lasciar cuocere, aggiungere la cipolla.
Fiambare col Cognac, appena la fiamma si spegnerą aggiungere il Marsala, sale e pepe.
Passare col tritacarne.
Spalmare la purea sui toast e gratinare al forno.