Preparazione :
Ammollare le lenticchie la vigilia nell'acqua fresca.
Cuocere le lenticchie in abbondante acqua.
Tritare una cipolla e tagliare a rondelle le altre due cipolle, In un tegame far rosolare le cipolle in 60 gr. di olio di oliva, versare le lenticchie con la loro acqua, condire col sale e pepe, se necessario aggiungere dell'acqua, al primo bollore aggiungere il riso, quando il riso sarà cotto diluire lo yogurt.