| Minestra di fave secche |
| Bignč di albicocche |
| Kasher -- Si |
Francese
Kroupnik
Ingredienti :
3 carote
2 rape bianche
2 porri
1 ramo di sedano
1 Kg. di carne di manzo a dadini
2 cipolle
2 chiodi di garofano
250 gr. di orzo
3 carote
2 rape bianche
2 porri
1 ramo di sedano
1 Kg. di carne di manzo a dadini
2 cipolle
2 chiodi di garofano
250 gr. di orzo
Preparazione :
In un tegame pieno di acqua salata mettere le rape bianche, le carote, i porri, il sedano e le cipolle tagliate a dadini, aggiungere la carne e i chiodi di garofano, far cuocere la carne schiumando regolarmente quando sarą necessario.
In un tegame far friggere l'orzo (5 Mn.) con dell'olio poi versare il brodo passato, al primo fremito aggiungere la carne e le verdure, lasciar cuocere qualche Mn. prima di servire.