Scritto il 30-Novembre-1997 : 02:22
Branzino castellano
Foie gras Julienne
Kasher -- Si
Si il vous reste des carottes Vichy Francese
Minestre
Ricetta N° 3653
Sugo al foie gras
Se vi restano delle carote Vichy
Ingredienti :

250 gr. di carote Vichy
100 gr. di cipolla
˝ L. di consommé

Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla in 40 gr. di burro, aggiungere le carote Vichy, lasciarle scaldare e versare il consommé.
Appena bolle potrete sia servire subito o passare al frullatore.