| Olio piccante |
| Pappardelle alla lepre al forno |
| Kasher -- Si |
Francese
Zuppa amara
Questa deliziosa minestra fù fatta da mia moglie Michèle Kahn.
Ingredienti :
3 peperoni
2 peperoncini
½ melanzana
1 zucchina
2 patate medie
2 carote
½ arancio con la scorza
1 mela
2 rametti di sedano
1 pomodoro
1 kiwi
1 cipolla
20 cipollotti
3 peperoni
2 peperoncini
½ melanzana
1 zucchina
2 patate medie
2 carote
½ arancio con la scorza
1 mela
2 rametti di sedano
1 pomodoro
1 kiwi
1 cipolla
20 cipollotti
Preparazione :
In una casseruola far rosolare la cipolla poi versare la frutta e le verdure cincischiati, mescolare e lasciar sudare, ricoprire di acqua e mettere un dado o due.
A parte cuocere i cipollotti nell'olio e versare 2 cl. di aceto Balsamico.
Cinque Mn. prima di togliere la zuppa, passare il tutto al frullatore e versare i cipollotti.
È possibile aggiungere un poco di panna prima di servire.