Preparazione :
Raccogliere i papaveri ancora chiusi e pronti a sbocciare, togliere l'involucro che racchiude i petali dei papaveri, conservare il fiore intatto.
Montare i bianchi a neve, immergere i papaveri prima nell'uovo poi nello zucchero, mettere in forno aperto ad una temperatura di 125° C.
Conservare i papaveri in una scatola di metallo.