| Purea di sogliola |
| Capriolo ai fichi |
| Kasher -- No |
Francese
Arlesiana
Desidero avvertire le persone che hanno dei problemi di diabete di
chiedere al medico o ad uno specialista prima di consumare questo pasto.
A basso contenuto calorico.
A basso contenuto calorico.
Ingredienti :
800 gr. di coda di rospo
50 gr. di scalogno
100 gr. di coste di sedano a dadini
900 gr. di zucchine a dadini
500 gr. di pomodori a dadini
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
timo
origano
1 limone
800 gr. di coda di rospo
50 gr. di scalogno
100 gr. di coste di sedano a dadini
900 gr. di zucchine a dadini
500 gr. di pomodori a dadini
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
timo
origano
1 limone
Preparazione :
Far soffriggere lo scalogno in un tegame con 50 gr. di olio di oliva, aggiungere il sedano, le zucchine, il pomodoro, l'aglio, il timo e l'origano, sale a odori.
Far cuocere 15 Mn. senza coperchio.
In una padella versare dell'olio di oliva far dorare la coda di rospo tagliata a pezzi, sale a odori.
Aggiungere al sugo, spremere il limone e mettere il limone nel sugo e far cuocere per 30 Mn. a fuoco lento.
A fine cottura spolverizzare il prezzemolo.