Scritto il 26-Luglio-1998 : 07:57
Salsina fredda alla ricotta
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Kasher -- Si
Cocktail de papayes aux cœurs de palmier Francese
Cocktails
Ricetta N° 4495
Gelatina di carcade
Cocktail di papaie ai cuori di palma
Ingredienti :

2 papaie
150 gr. di cuori di palma
10 cl. di Champagne
10 grani di pepe rosa

Preparazione :
Passare al frullatore una papaia, i cuori di palma e lo Champagne.
Tagliare a dadini l'altra papaia e mescolarla con la preparazione frullata, aggiungere il pepe rosa.

Variante :
La variante non sarą kasher.
Passare al frullatore 100 gr. di prosciutto di Parma.