| Liquore di more |
| Liquore di lamponi neri |
| Kasher -- No |
Francese
Liquore di lamponi rossi
Ingredienti :
1 Kg. di lamponi rossi
120 gr. di foglie di lamponi
5 foglie di salvia
1 dl. di Grappa
1 L. di acquavite a 50°
500 gr. di zucchero
2’5 dl. di acqua
Preparazione :
Pestare i lamponi e mescolarli con la salvia.
Lasciar fermentare quattro giorni con le foglie poi metterle in un boccale a chiusura ermetica, aggiungere l'acquavite e lasciar macerare due mesi (chiudendo ermeticamente).
Filtrare il succo.
Preparare un sciroppo di zucchero bollito circa 5 Mn.
Appena raffreddato metterlo col succo estratto e versare la Grappa, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare per tre mesi prima di consumare.
La conservazione è illimitata.
Pestare i lamponi e mescolarli con la salvia.
Lasciar fermentare quattro giorni con le foglie poi metterle in un boccale a chiusura ermetica, aggiungere l'acquavite e lasciar macerare due mesi (chiudendo ermeticamente).
Filtrare il succo.
Preparare un sciroppo di zucchero bollito circa 5 Mn.
Appena raffreddato metterlo col succo estratto e versare la Grappa, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare per tre mesi prima di consumare.
La conservazione è illimitata.