Preparazione :
Sbucciare il melone e mettere i semi nell'acqua (senza lavarli), far bollire l'acqua 30 Mn. circa.
Passare l'acqua al cinese, versare lo zucchero e far bollire circa 10 Mn., aggiungere il melone e far bollire 30 Mn. (attenzione, il calore potrebbe infiammare il Porto).
Aggiungere il succo di limone e far bollire ancora 10 Mn.
Da questo momento avrete un ottimo sciroppo di melone.