Preparazione :
Schiacciare al mortaio le pesche.
Incorporare l'acquavite e le spezie e portare ad ebollizione lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura ermetica, tappare.
Lasciar macerare un mese.

Filtrare l'alcool e aggiungere il Kirch ed il sciroppo di zucchero.
Imbottigliare, tappare, la conservazione è illimitata.