Preparazione :
Dopo aver fatto il tè, mettere una pesca tagliata finemente 1 cl. di Cognac per ogni ½ L. di te.

Varianti :
Sostituire la pesca con una albicocca, in questo caso far cuocere 5-10 Mn. il frutto nel tè.
Sostituire la pesca con delle ciliegie snocciolate e far cuocere 5 Mn.
Sostituire il Cognac con la Grappa.