| Tagliatelle ai falsi scampi all'ubriaca (2) |
| Acqua di rose |
| Kasher -- No |
Francese
Coniglio al cioccolato
Ingredienti :
1 coniglio
80 gr. di cioccolato nero
1 cipolla tritata
3 carote a rondelle
3 spicchi di aglio tritato
1 dl. di vino bianco secco
sale a odori
50 gr. di grasso d'oca o strutto
prezzemolo
alloro
30 cl. di Grappa o Kirch
Preparazione :
Tagliare il coniglio a pezzi.
Sciogliere il grasso d'oca o lo strutto e aggiungerci un cucchiaio di olio di oliva.
Rosolare il coniglio condito col sale a odori, spolverizzare (facoltativo) del pangrattato, la cipolla e le carote, versare il vino bianco, incoperchiare e far cuocere circa 15 mn.
Pestare il cioccolato col prezzemolo e l'alloro, aggiungere la Grappa o il Kirch, passare col cinese e mettere sul coniglio, far cuocere altri 15 mn. circa e servire.
Tagliare il coniglio a pezzi.
Sciogliere il grasso d'oca o lo strutto e aggiungerci un cucchiaio di olio di oliva.
Rosolare il coniglio condito col sale a odori, spolverizzare (facoltativo) del pangrattato, la cipolla e le carote, versare il vino bianco, incoperchiare e far cuocere circa 15 mn.
Pestare il cioccolato col prezzemolo e l'alloro, aggiungere la Grappa o il Kirch, passare col cinese e mettere sul coniglio, far cuocere altri 15 mn. circa e servire.