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Francese
Scaloppina ai ribes e Camembert
Ingredienti :
80 gr. di ribes
40 gr. di Camembert
2 scaloppine (110 gr. l'una)
2 cl. di Armagnac
20 cl. di panna
Preparazione :
In una padella rosolare i ribes in 40 gr. di burro, quando iniziano ad aver un sughetto fiambare con l'Armagnac, appena la fiamma si spegne aggiungere il Camembert, farlo sciogliere e versare la panna.
Condire col sale e pepe.
Nel frattempo cuocere le scaloppine leggermente infarinate in 40 gr. di burro e 40 gr. di olio, condire col sale e pepe, quando saranno cotte, mettere le scaloppine nel sugo.
In una padella rosolare i ribes in 40 gr. di burro, quando iniziano ad aver un sughetto fiambare con l'Armagnac, appena la fiamma si spegne aggiungere il Camembert, farlo sciogliere e versare la panna.
Condire col sale e pepe.
Nel frattempo cuocere le scaloppine leggermente infarinate in 40 gr. di burro e 40 gr. di olio, condire col sale e pepe, quando saranno cotte, mettere le scaloppine nel sugo.