Preparazione :
Tagliare a dadini la carne e la zucca di 3 cm.
In un tegame rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungere la carne e rosolare per 15 Mn., aggiungere il cavolo cappuccio, la zucca, il coriandolo e condire col sale a odori.
Appena sarà ben caldo abbassare la fiamma e incoperchiare, far cuocere per tre ore circa, sorvegliare la cottura, la zucca ed il cavolo cappuccio faranno sufficentemente acqua.