Preparazione :
Uguale volume di carne di vitello tagliata a Julienne e uguale volume di insalata Romana.
In una padella far scaldare 40 gr. di olio di oliva e aggiungere la carne leggermente infarinata e l'insalata tagliata come la carne.
Condire col sale a odori e appena la carne è cotta servire.