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Francese
Maialino alla Campidanese
Non saprei assolutamente dirvi il sapore di questa ricetta che
proprio solamente a scriverla mi disgusta, ma non voglio rovinarvi
il desiderio di mangiare o leggere questa ricetta.
Preparazione :
Appendere il maialino in un luogo fresco e mettere una bacinella sotto.
Spennellere il maialino col sangue e lasciar cagliare.
Ripetere questa operazione per 3 giorni.
Togliere il fegato, il cuore e lo stomaco, tritarlo con lo stampo fine e aggiungere in parti uguali del prosciutto, del salame, delle mortadelle, delle coppa, delle coppa di testa, il tutto tagliato a dadini.
Mescolare la carne tritata con i salumi.
Farcire il ventre del maialino con questa farcia.
Condire col sale, pepe, aglio e rosmarino il maialino e cuocerlo al forno.
Spiacente, non ho nessuna idea del tempo di cottura, non ho mai cotto e non voglio fare (ciņ che è per me) una tale abominazione.
Lasciar raffreddare e tagliare a fette per servire.
Dicono che mangiato in un panino e un fiasco di vino oppure con la polenta è ottimo.
Appendere il maialino in un luogo fresco e mettere una bacinella sotto.
Spennellere il maialino col sangue e lasciar cagliare.
Ripetere questa operazione per 3 giorni.
Togliere il fegato, il cuore e lo stomaco, tritarlo con lo stampo fine e aggiungere in parti uguali del prosciutto, del salame, delle mortadelle, delle coppa, delle coppa di testa, il tutto tagliato a dadini.
Mescolare la carne tritata con i salumi.
Farcire il ventre del maialino con questa farcia.
Condire col sale, pepe, aglio e rosmarino il maialino e cuocerlo al forno.
Spiacente, non ho nessuna idea del tempo di cottura, non ho mai cotto e non voglio fare (ciņ che è per me) una tale abominazione.
Lasciar raffreddare e tagliare a fette per servire.
Dicono che mangiato in un panino e un fiasco di vino oppure con la polenta è ottimo.