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Francese
Filetto di manzo alla gelatina di Cherry
Kasher alla sola condizione che la gelatina sia stata fatta da se stessi
o comperata in un negozio riconosciuto e sorvegliato dal Beth Din.
Ingredienti :
1 Kg. di filetto di manzo tritato
1 L. di gelatina
1 dl. di Cherry
paprika
100 gr. di funghi di Parigi crudi
1 Kg. di filetto di manzo tritato
1 L. di gelatina
1 dl. di Cherry
paprika
100 gr. di funghi di Parigi crudi
Preparazione :
Fare della gelatina con l'agar-agar.
Condire il filetto col gewürz e la paprika.
Sciogliere il Cherry con la gelatina, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente e mescolare con la carne e i funghi.
Mettere in frigo e servire freddo.