| Sogliole Carolina |
| Terrina di triglie |
| Kasher -- Si |
Francese
Terrina di salmone e ostriche
Ingredienti :
600 gr. di salmone
400 gr. di ostriche
3 cl. di Vermut
1 cl. di Pastis
pistilli di zafferano
3 spicchi di aglio
cumino
30 gr. di prezzemolo
aneto
10 cl. di panna
sale di pesce
600 gr. di salmone
400 gr. di ostriche
3 cl. di Vermut
1 cl. di Pastis
pistilli di zafferano
3 spicchi di aglio
cumino
30 gr. di prezzemolo
aneto
10 cl. di panna
sale di pesce
Preparazione :
Eccetto le ostriche macinare tutti gli ingredienti poi mescolare le ostriche.
Mettere la farcia in uno stampo, ricoprire con della carta stagnola leggermente imburrata.
Cuocere al forno a bagnomaria circa 45 Mn.
Ottimo mangiato freddo.