| Prosciutto di filetti di anatra |
| Stricchetti farciti al sugo di ostriche |
| Kasher -- No |
Francese
Insalata pazza
Ingredienti :
500 gr. di fagiolini già cotti
12 scampi
1 aragosta
300 gr. di foie gras
1 tartufo
sale di rose
condimento di pesce
Preparazione :
Cuocere l'aragosta e i scampi nel fumetto di pesce, mescolare i fagiolini con la condimento di pesce, condire col sale di rose, disporre sopra i scampi e la polpa dell'aragosta, condire col sale di pesce e aggiungere le fette di foie gras.
Cuocere l'aragosta e i scampi nel fumetto di pesce, mescolare i fagiolini con la condimento di pesce, condire col sale di rose, disporre sopra i scampi e la polpa dell'aragosta, condire col sale di pesce e aggiungere le fette di foie gras.