| Cervo alle amarene |
| Arrosto di canguro |
| Kasher -- No |
Francese
Prosciutto ai frutti di mare
Ingredienti :
1 fetta di prosciutto di Parma (spessa 100 gr.)
120 gr. di frutti di mare
2 foglie di salvia
50 cl. di sugo Livornese
Preparazione :
In una padella cuocere la fetta di prosciutto in pochissimo olio con le foglie di salvia, condire unicamente col pepe.
Aggiungere i frutti di mare e togliere il prosciutto.
Appena i frutti di mare sono cotti rimettere la fetta di prosciutto e versare la Livornese.
Variante :
Arrotolare i frutti di mare nella fetta di prosciutto, versare il sugo Livornese, spolverizzare di parmigiano grattugiato e far gratinare al forno.
In una padella cuocere la fetta di prosciutto in pochissimo olio con le foglie di salvia, condire unicamente col pepe.
Aggiungere i frutti di mare e togliere il prosciutto.
Appena i frutti di mare sono cotti rimettere la fetta di prosciutto e versare la Livornese.
Variante :
Arrotolare i frutti di mare nella fetta di prosciutto, versare il sugo Livornese, spolverizzare di parmigiano grattugiato e far gratinare al forno.