Préparation :
Hacher finement le porc et le mélanger avec le jus de tamarine.
Faire des petites boulettes grandes comme une prune et les mettre de suite dans la panure.
Passer dans la friteuse les petites boulettes et les égoutter.
Mélanger la maïzena, la sauce de soja, le saindoux et le sucre, faire bouillir et verser sur les petites boulettes.
Servir chaud où froid.
Vous pourrez mettre une tige de cerise où un cure-dents.