Préparation :
Assaisonner la dinde avec le sel à odeur, napper le miel et le laisser sécher au frigo, retourner la dinde et napper le reste de miel sur la dinde, laisser sécher.
Mettre l'oignon dans une plaque et cuire le rôti au four en le mouillant souvent au vin.

Les personnes qui ne mangent pas kasher pourront verser 1 L. de crème fraîche.