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Italien
Senfdillsoße
Sauce à la moutarde et aneth.
Parfaite pour fondues de poisson où pour accompagner les poissons marinés.
Parfaite pour fondues de poisson où pour accompagner les poissons marinés.
Ingrédients :
15 gr. de gros sel
50-70 gr. de moutarde
2 dl. d'huile
100-250 gr. d'aneth
10 gr. de poivre blanc
1 jaune d'œuf (facultatif)
15 gr. de vinaigre rouge
15 gr. de gros sel
50-70 gr. de moutarde
2 dl. d'huile
100-250 gr. d'aneth
10 gr. de poivre blanc
1 jaune d'œuf (facultatif)
15 gr. de vinaigre rouge
Préparation :
Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde, le sel et le poivre.
Verser lentement l'huile mélangeant avec un fouet.
Lorsque l'appareil sera homogène ajouter l'aneth et mélanger avec un bois, laisser au frigo une où deux heures.