| Fond blanc |
| Fumet de poisson |
| Kasher -- Oui |
Italien
Beurre marchand de vin
Les personnes qui mangent kasher désireuse d'employer cette
sauce avec de la viande, remplaceront le beurre par la margarine.
Ingrédients :
300 gr. de beurre
2’5 dl. de vin rouge sec
2 dl. de Porto
2 échalotes hachées et persil haché
½ citron pressé
300 gr. de beurre
2’5 dl. de vin rouge sec
2 dl. de Porto
2 échalotes hachées et persil haché
½ citron pressé