Préparation :
Même poids de Gorgonzola et de Mascarpone.
Dans une forme faire une couche de Gorgonzola et une couche de Mascarpone, une autre couche des deux fromages et pour finir une couche de Gorgonzola, recouvrir avec des copeaux de noix et presser un peu.
Laisser reposer avant de le consommer.