Historique :
Une soupe de légende.
On ne sait pas si c'est vrai où si c'est une légende.
Cette soupe traditionnelle du Portugal à une histoire.
Il était une fois, un moine qui marchait de villages en villages pour faire la quête.
Marcher, comme tout le monde le sait, ouvre l'appétit.
Il arriva à la maison d'un paysan qui n'avait rien à lui donner.
Le moine, l'estomac dans les talons, se risqua :
- Avec vôtre permission, je vous fais une petite soupe de pierre.
Le paysan et sa famille le regardèrent avec de grands yeux quand le moine leur demanda une pierre et la lançant à terre, vérifia qu'elle était bonne.
- Une soupe de pierre ? - Vous ne connaissez pas ? Je peux seulement vous dire que c'est quelque chose de très bon. Prêtez-moi juste un chaudron… Ils lui donnèrent une marmite. Il la remplit d'eau, lava la pierre et la mit dedans. Il fit ensuite une succession de requêtes, obscures mais rapidement exécutées.
- Avec un morceau de lard de cochon, ce serait parfait, un peu de gros sel ferait bien l'affaire, avec quelques petits cœurs de choux, même les anges en mangeraient, un petit morceau de chorizo lui donnerait un petit quelque chose de plus.
Quand ce fut prêt, il mangea la soupe devant les yeux ébahis des maîtres de maison, qui voyant qu'il laissait la pierre au fond de la casserole, lui dirent :
- Et alors, la pierre ? Le moine ne se laissa pas démonter :
- La pierre, je la lave et je l'emporte parce qu'elle peut servir une autre fois.