Préparation :
Après avoir fait cuire les poivrons sur le grill les mettre dans le mixer avec l'ail, l'origan, le petit piment et le bouillon et hacher.

Entre-temps dans une casserole verser 40 gr. d'huile, ajouter l'oignon et la faire blondir, ajouter les poivrons crus et les faire cuire à flamme lente, assaisonner avec le sel à odeur après la cuisson.
Lorsque les poivrons seront cuits saupoudrer la farine, mélanger et verser les poivrons passés au mixer, ajouter le bouchon de Pastis et faire bouillir environ 10 Mn. toujours à flamme au minimum.