Préparation :
Dans une casserole mettre de l'huile d'olive, l'ail haché, le persil et le petit piment, faire chauffer et ajouter le poulpe cru, laisser la flamme au maximum, faire cuire le poulpe dans la propre eau jusqu'à évaporation presque totale, dès que l'eau sera évaporée le poulpe devrait être presque cuit, verser le vin rouge et terminer la cuisson, couper les tentacules en rondelles et servir avec la sauce chaude.