| Assaisonnement à la crème fraîche |
| Farce de poissons |
| Kasher -- Non |
Italien
Brochettes de poissons à la moutarde
Ingrédients :
1 dl. de sauce à la moutarde (1)
2 gambas
1 bourgeon de rose
1 darne de saumon frais
1 rouget (petit)
1 petite seiche
1 calamar (petit)
100 gr. de crevettes roses
1 cl. d'eau de roses
sel de poisson
Préparation :
Alterner dans une brochette les poissons et sur la pointe mettre le bourgeon de rose.
Chauffer la sauce à la moutarde y ajoutant l'eau de roses.
Cuire la brochette au grill, lorsque elle sera cuite, la mettre dans la sauce quelques mn.
Alterner dans une brochette les poissons et sur la pointe mettre le bourgeon de rose.
Chauffer la sauce à la moutarde y ajoutant l'eau de roses.
Cuire la brochette au grill, lorsque elle sera cuite, la mettre dans la sauce quelques mn.