Préparation :
Il est important que les calamars soient frais et longs environ 15 cm.
Le méthode est d'une extrême simplicité, faire quelques entailles sur un côté et les mettre sur le grill chaud, passer au pinceau avec de l'huile, retourner et servir.
Vous pourrez ajouter un peu de romarin, de la menthe fraîche et un peu de sauge avant la cuisson.