Préparation :
Assaisonner les rougets avec le sel à odeur et introduire dans le ventre le gorgonzola et 5 pétales de rose pour chaque rouget.
Recouvrir avec le reste des pétales de rose les rougets et mettre les rondelles de citron.
Mettre les rougets dans le papier aluminium, bien séparé et verser le vin blanc.
Disposer dans une plaque et enfourner à une température de 230° C. pendant 10-20 Mn.