Préparation :
Prendre diverses sortes de coquillages, (moules, clams, vongole, ecc.).
Dans une casserole huilée, faire roussir un peu d'ail haché, ajouter les fruits de mer, laisser cuire jusqu'à ouverture, déglacer au vin blanc, ajouter un peu de tomate.
Mélanger, saler et poivrer, les mettre dans une plaque, saupoudrer de fromage gratiner au four.