Préparation :
Couper en julienne l'oignon et le poivron.
Dans une poêle verser de l'huile d'olive et faire cuire le poivron avec l'oignon.
Lorsque ils seront cuits déglacer au vin blanc, laisser évaporer et ajouter la sauce tomate, cuire les rigatoni al dente, les égoutter et les faire sauter dans la sauce.

Mettre les rigatoni dans une plaque, saupoudrer avec le parmesan et gratiner au four.