Préparation :
Couper en Julienne les poivrons jaunes et les faire cuire à la poêle avec égal volume d'oignon rouge Calabrais en Julienne avec de l'huile d'olive, assaisonner à peine cuits avec le sel, poivre et persil.

Cuire les gnocchi aux courgettes et les faire sauter avec les poivrons, dresser et servir.