Préparation :
Enlever la partie verte des tiges des oignons et couper les oignons avec la tige en six dans le sens de la longueur.
Cuire les oignons avec la tige dans une poêle avec 50 gr. d'huile d'olive, assaisonner avec le sel et poivre à peine cuits.
Cuire les spaghetti al dente et les sauter avec les oignons.
Dresser et disposer les oignons sur les spaghetti, couper en petits dés la mozzarella et la disposer sur l'assiette.
Enfourner quelques Mn. le temps que la mozzarella commence à fondre sans gratiner.