Préparation :
Sauce 1 :
Cuire les broccoli et les orties dans le lait, les passer ensuite au mixer et faire la béchamel.

Sauce 2 :
Rouler le beurre dans la farine, lier le fumet de poisson avec.
Laisser épaissir et ajouter les lumps et le caviar.

Sauce 3 :
Enlever la carcasse de la langouste, couper en petits morceaux (avec les doigts).
Dans une casserole ajouter du beurre, faire roussir l'échalote et ajouter la langouste et les morilles couper en deux, déglacer au Champagne, laisser réduire.
Ajouter ensuite la béchamel avec les morilles et la langouste.

Sauce 4 :
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter l'échalote et le persil, mettre l'araignée de mer sans la carcasse et émiettée, la faire cuire un peu et verser le vin blanc avec le bouchon de Pastis, laisser évaporer, ajouter la sauce tomate et le persil, laisser cuire encore quelques Mn.

Sauce 5 :
Dans une poêle huilée faire cuire à petit feu les seiches où les petites pieuvres.
Délayer l'encre de seiche dans la béchamel et ajouter la crème.
Lorsque les seiches seront cuites, les ajouter à la sauce.

Sauce 6 :
Faire sauter dans le beurre les cœurs d'artichauts, les flamber avec le Cognac et Grappa, verser le fumet de poisson dès que la flamme sera éteinte, délayer les pistils de safran et à ébullition verser la béchamel.

Dans le fond d'une plaque mettre un peu de béchamel et ajouter la pâte au safran, recouvrir de la sauce N°6.
Recouvrir avec la pâte au caviar et mettre la sauce N°2.
Recouvrir avec la pâte au saumon et mettre la sauce N°3.
Recouvrir avec la pâte au betteraves et mettre la sauce N°4.
Recouvrir avec la pâte à l'encre de seiche et mettre la sauce N°5.
Recouvrir avec la pâte aux orties et mettre la sauce N°1.
Mettre du parmesan en écailles et râpé et gratiner au four.
Lorsque vous le sortirez du four, attendre un peu avant de servir.
Afin que les sauces ne ce mélangent pas après où pendant la cuisson, je conseille de laisser les lasagne une nuit au frigo.

C'est en passant mon file au petit programme correcteur d'erreurs fabrication maison que je me suis rendus compté que de une recette vous pouvez en créer six différentes. Je la conserve ainsi.