| Tagliatelle aux crabes |
| Tagliatelle alla cicala |
| Kasher -- Oui |
Italien
Tagliatelle au saumon fumé
Ingrédients :
1-2 tranches de saumon fumé en petit dés
2 cl. de Vodka
15 gr. d'oignons hachés
20 cl. de fumet de poisson
1 dl. de crème liquide
15 gr. de persil haché
1-2 tranches de saumon fumé en petit dés
2 cl. de Vodka
15 gr. d'oignons hachés
20 cl. de fumet de poisson
1 dl. de crème liquide
15 gr. de persil haché
Préparation :
Mettre dans une poêle 30 gr. de beurre et l'oignon, laisser roussir, mettre le saumon, flamber à la Vodka, ajouter le fumet et la crème, laisser réduire.
Le fromage est totalement déconseillé.
Mais il est possible d'ajouter du Gorgonzola où Roquefort, vous pouvez les mettre en même temps que le fumet et remuer pour faire fondre.