Préparation :
Il faudrait préparer d'avance du bouillon bien chaud à part.

Dans une casserole verser de l'huile et de l'oignon haché, laisser revenir, mettre le riz, mélanger, laisser perler le riz, déglacer avec du vin blanc et là vous mettrez vos ingrédients (sauf les fromages) nous appelleront ce moment #1 puis mettre un peu de bouillon juste que le riz soie recouvert, mélanger très souvent, ajouter le bouillon jusqu'à 25 Mn. de cuisson.
Ajouter le gorgonzola et le faire incorporer, mélanger sans interruption.