Preparazione :
Tagliare a metà una canna di bambù, togliere la parte interna.
Mescolare la ricotta, il gorgonzola, il parmigiano, le uova ed il prezzemolo tritato, condire col sale a odori.
Fare un letto con le foglie di alloro sulle due metà della canna di bambù, mettere dei semi di sesamo sulle foglie e disporre la farcia al centro delle due canne, pareggiare la superfice, unire le due metà della canna di bambù, legare i due lati con del filo di ferro, cercare di chiudere i lati aperti.
Nel cammino a legna fare un fuoco e mettere se possibile dei rami di alloro con le foglie, far annerire scaldando la canna di bambù su tutta la superfice.
Lasciar raffreddare, mettere in frigo con la canna, appena freddo servire, potrete utilizzare diversi tipi di formaggio.