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Francese
Agliata di formaggio
Non saprei dirvi l'epoca di questa agliata di formaggio, sembra
che Socrate abbia consumato un pasto con questo formaggio, ho
dato le misure ed il peso pensando di avvicinarmi al massimo
alla preparazione dell'epoca, spero sinceramente di non essermi
sbagliato di troppo.
Purtroppo non si specifica di quale formaggio faccia allusione.
Sarei propizio a scegliere un formaggio tipo Gruviera o Bel Paese.
Per l'altra qualitą di formaggio sceglierei la ricotta o il quark.
Naturalmente sostituiremmo il garum col sale e pepe.
Purtroppo non si specifica di quale formaggio faccia allusione.
Sarei propizio a scegliere un formaggio tipo Gruviera o Bel Paese.
Per l'altra qualitą di formaggio sceglierei la ricotta o il quark.
Naturalmente sostituiremmo il garum col sale e pepe.
Ingredienti :
200 gr. di formaggio a pasta molle
300-700 gr. di ricotta o quark
1-2 spicchi di aglio
erba cipollina
basilico
200 gr. di formaggio a pasta molle
300-700 gr. di ricotta o quark
1-2 spicchi di aglio
erba cipollina
basilico
Preparazione :
In un mortaio pestare l'aglio, il basilico e l'erba cipollina con del pepe nero secondo i propri gusti (il pepe).
Mescolare con il formaggio a pasta molle, condire col sale.
Con l'aiuto di una frusta aggiungere la ricotta o quark la quantitą secondo i vostri gusti.
Quando si è ben ammalgamato lavorarlo con le mani per far evacuare l'acqua rimasta, disporre in uno stampo e lasciar riposare per 24 ore in frigo.